他为二丫懂得这么多让人难以想象，几乎细到纤毫的知识，而诧异，错愕。

真的只有仙女附体，才能知道得这么多，这么细，这么……

怎么说呢？

文哥想着都觉得词穷。

从前他一点不知道，原来关于一头牛也有这许多口感不同的肉，更没想过，这能帮助生财。

肉么就是肉喽，哪儿的肉不是肉？

可没想到，在二丫眼里手下，那就是一块块各有道理，各有水准，各有脾气的宝贝们。

“你好好对待它，它们也会好好回报你，以美妙的口感滋味来感动你，以不菲的财富不回报你。总之你尊重它，它也会尊重你。”

说着二丫变了脸，眉头一肃，眼中陡然迸射出凛冽煞气，她眼神仿佛有实质一般，冰冷无情，瞬间吓了文哥和徐大一大跳。

“姑娘我平生最讨厌一种人，不识肉不看肉不懂得尊重肉！哪儿来的哪儿出产哪个部位一概不知不闻，大油热火重料就丢下锅煮，时不时再揭了锅盖放走热气，我要是肉，在锅里都要哭出来！火候技法不概不知，等到自己想吃时就捞出来塞进嘴巴里！这样做出来的还能叫菜还能叫食物吗？”

文哥点头微笑。

徐大却噤若寒蝉，明知对方说得不是自己，却还是有些胆寒。

“若侥幸烧得好也罢了，正常来说是一定不会好吃的，到时就抱怨天抱怨地抱怨牛不会生好肉！呸！”说到这里，二丫瞳孔猛地一缩，眼底顿时闪过一道寒芒：“我要是肉，一头撞死再自行焚化也不给这种蠢物填肚子！”

徐大连退三步，重重跌坐在凳子上，差点把桌子撞翻了。

随着他的脚步，却又听见啪啪啪三记掌声，清脆醒目，来自于文哥。

他的心跳得很快，仿佛是被二丫激烈的语气鼓舞了，那样活泼泼的生机，让他难得的心潮澎湃。

文哥从来不知道，他的心也可以跳得如此激烈，清俊眉目中染满了浓到化不开的情愫，目光炯炯有神，视线中只有对面那一裘高挑笔直的身影。

二丫又笑了，小脸一转风，立马又变得如春花般灿烂，春风般温暖和煦，她先笑着冲文哥点了点头：“谢谢！”然后，向徐大伸出手去“别怕！我说得不是你，徐大你不是这么不尊重食物的人呢！”

随即，牛排课堂继续了下去。

“刚才我说的那个部位，”二丫用炭条戳戳地上的牛画：“就是沙朗牛排或西冷牛排，指牛后腰脊柱两侧的肉，肉质细嫩，价格高。其中顶部的肉质最好，价格最高。而这里，膈柱肌肉，也可以做牛排，但是一定要避免过度煎烤。因为肌肉纤维较长，如果全熟会导致牛排过硬难以切割，更别说下口了。”

徐大听得云里雾里，好容易记住的牛肉分辨法，也差不多忘了个干净，而二丫的话，还远没有结束的意思：

“靠近大腿内侧的腹部肉，一般情况下不会直接煎成牛排，因为肌肉纤维太长外表看起来都很明显。但这个部位可以做成最好的碎肉牛排，不会因为肉质过软导致剁碎后牛肉失去弹性。碎肉牛排就是一般汉堡包会使用的牛排。是不是高档汉堡就看其中的肉排是不是它做的就可以了。”