看着麻姑纯真而无耻的脸,二丫只有无奈地笑了。
这时,腌料已准备完毕。
一个酸橘,皮刨丝,汁水挤出来,按照1:3的比例加入茶籽油,放盐、现磨黑椒、蒜头碎、花椒、小茴香籽、孜然籽、罗勒、百里香,然后一点老抽上色。
别的且不提,只闻见这酱料的味道,就够让麻姑垂涎了。
娘那边的肉也已经切好,然后用竹签在肉上面戳几个洞,把肉放到腌料里面拌匀,腌制片刻。
这时,二丫趁机准备蔬菜:各种颜色甜椒去籽切片,洋葱去皮切块,还有洪五出名的芋头,一样切块,配着肉上串。
二丫娘闲下来,便问麻姑:“你过来时,你爹还吩咐你什么没有?全家人那边怎么说?进村口时,看见田三那边的人了吗?”
麻姑偏头想了想,在肉料的香气中,咽着口水回应:“没什么别的吩咐,只说田姑娘不必担心,小猴子明日必到。全家那边你是知道的,前怕狼后怕虎,接我出来时连个屁也不敢多放!倒是我爹难得的夸了一句,说姑夫破天荒竟也办了回人事。这话叫那奴才回去一学嘴再添油加醋,估计我姑夫能乐得三天吃不下饭。”
二丫忙着向外铲炭,听见这话不由得一乐,扑嗤笑出声来,差点抖得一地火灰。
娘没料到她要干这事,吓得一哆嗦:“哎哟你忙着弄这个干什么?这天热的,还用炭炉子不成?”
二丫稳住手,把炭倒进炭炉里,这才舒了口气:“这不是要烤串么?咱把这炉子放院里,一边看星星一边自己动,岂不逍遥自在?”
娘竟说不出话来反驳,麻姑乐得一蹦老高:“那敢情好!”
炭炉架好,铁网搁上去,烤串就在上头孜孜冒油了。
二丫还没有停下来的意思,毕竟吃串儿不能没有饮料不是?
要依她的意思,这会儿来杯冰镇鸡尾酒是极好的。
不过麻姑还小,虽然头脑口角无一不是成年人了,可到底身体还没发育完全。她不能喝酒,二丫也不就捣鼓家里的绿豆烧了。
好在,可选择的饮料还有很多。
窗台下长得老高的柠檬香茅草,捡其中嫩心,剪三五枝下来。冰窖里的海石花胶冻,也取一块来,苹果一只,糖和橘汁少许。
先取一半柠檬香茅草煮水晾凉,剩下一半,煮滚后转小火,加糖和海石花胶冻,边搅拌边再煮,待胶冻溶解后,移锅放入井底冷藏。
片刻后再端出来,二丫手里的,就是一大块晶莹剔透的果冻了。
然后把切丁的苹果配上同样切丁的果冻,一齐放入凉透了的柠檬香茅水中,加糖和橘汁,再加杏酱一勺,添点甜香气。
冷森森的柠檬香茅果冻,配上香甜冰镇的汁水,到了嘴里头,真个是凉沁心脾,寒凝齿颊,比那冰水浸的瓜果更觉得爽口不知多少倍。
正好,烤串也熟了,肉香四溢,甘肥细润,再洒点辣椒粉,浓郁麻辣,香气烂漫。