这头鸡蛋好了,那头灶上焖着的一锅饭也香了,鱼片也开始出油,并听见孜孜冒出的香气和响声了。
二丫娘早将一张不大的木桌摆进前院,沙拉放好了,鸡蛋上桌上,鱼片则由三姨亲自盛盘,因鱼算文哥的杰作,她也搭把手算做一份。
二丫娘倒上杨梅烧,三姨就让二丫也来:“菜都齐了吧?快别忙了,也不是外人,上桌一起吃饭吧!”
二丫守在灶前,头也不回:“还有个汤呢!您先喝着,我这就来!”
一低头,看见文哥也没动窝,不由得笑了:“你怎么也不去?”
见眼前一双梨涡闪闪,文哥情不自禁也笑,又指指灶里的火苗,意思自己得守着,这活两人干才顺手。
二丫耸耸肩,没再坚持。
倒是三姨有些犹豫,想来拉文哥,却让二丫娘劝住了:“您喝着,他们也就些须的工夫就来了!试试这凉拌的菜,是我闺女自创的!不是我王婆卖瓜,外头真吃不到这样新鲜又合口的菜!”
三姨半信半疑,本来这花儿草儿的,不下锅就入口她还真有些不习惯,不过看在对方热情相邀的份上,勉勉强强挑起一筷子,放进嘴里。
不想这一入口就再停不下来了。
她本就是胃纳较弱之人,天一热更不喜腥荤,倒是这清清爽爽酸甜适中的蔬菜,简直太对了她的心意。
清新宜人入口又无负担,无油无盐,淡而鲜嫩,外形看着明透鲜美,吃起来更芬郁清馨,丰腴爽口。
三姨从未试过如此爽利的菜,一时间停不下筷子,待二丫和文哥携手送上汤来,这道夏日首选的沙拉,已经大半入了她的腹中。
来不及不好意思,三姨的视线又被两人手中汤色吸引。
“这是什么汤?怎么如此浓稠?”
二丫笑道:“这叫百里香南瓜汤,做法简单,口味么,您先尝尝,就知道了。”
三姨看着黄绿色鲜亮的汤色,犹豫不决地捏起了汤勺:“不会放了什么大荤之物吧?我不喜欢的。”
边说边喝了一小口。
然后,眼睛就亮了。
几枝百里香,两瓣大蒜切碎,和其混一起,下油里炒出香味,最后加入切好的嫩南瓜丁稍炒片刻,然后加水,加少量盐、胡椒粉,煮至南瓜熟透变软,起锅。
全素无荤。
至于浓厚的汤体,则全来自于出锅后,手打南瓜成蓉,其自体粘稠的淀粉便丰厚了汤水,完全不用再兑芡。
浓汤上,再撒上些切细的欧芹叶,便可算大功告成!
听二丫介绍完,三姨不住点头:“果然简单,一会你把这几道菜汤方子都写给我,我带回去给徐大!得让他好好学学,整天做的都是些什么?”
二丫抿了嘴笑:“您家的菜我昨儿才用过,可别错怪了徐大,那可道道都是上品!徐大也算用了心的。对了,这几道菜都要用到香草的,您让徐大去我园子里掐就是了,别处,只怕没有呢!”
三姨不由得感慨:“看来,你那香草园子可真是个宝地!就这桌上几道菜,我看放城里大饭庄也不违和的!”