王宁早上七点就醒了，生物钟还没适应酒吧的作息。他洗漱完，穿着那件黑色t恤，早早地来到了夜火酒吧。

老陈已经在里屋了，正坐在桌子后面翻账本。阳光从窗户照进来，落在老陈的头发上，王宁才发现老陈的头发里藏着不少白丝。

“陈哥。”王宁轻声喊了一声。

老陈抬起头，看到他，笑了笑：“来了？坐。”

王宁坐在桌子对面，看着老陈手里的账本，账本封面是棕色的，边缘磨得有些毛糙，里面的字迹工工整整，全是老陈的笔迹。

“昨天晚上没出乱子吧？”老陈问。

“没有，就是有两个客人想为难一个姑娘，我给劝走了。”王宁回答。

老陈点点头：“做得不错。看场子不只是要能打，还要会化解麻烦，能不动手就不动手，动了手，麻烦就多了。”

王宁记在心里，点了点头。

“今天不让你看场子了，我教你看账本。”老陈把账本推到王宁面前，“别觉得看账本没用，这酒吧的门道，一半都在账本里。你得知道每天进了多少酒，卖了多少，赚了多少，哪些酒好卖，哪些酒不好卖，心里都得有数。”

王宁拿起账本，认真地翻着。里面记着每天的进货记录，啤酒、白酒、洋酒，每一种酒的品牌、数量、单价都写得清清楚楚；还有销售记录，每一笔销售的时间、金额、对应的酒水也都记得明明白白。

“陈哥，这进货的价格怎么不一样啊？”王宁指着其中一页问，“同样是青岛啤酒，上次进的是三块五一瓶，这次怎么是三块三？”

老陈笑了笑：“这就是门道。进货得找靠谱的供应商，还得会砍价。上次那个供应商是新认识的，没摸清底细，不敢多进，价格就高了点；这次是老熟人了，进的量多，价格自然就低了。”

王宁恍然大悟，原来进货还有这么多讲究。

“还有，你看这里。”老陈指着销售记录里的一笔，“昨天晚上十点到十二点，卖了二十瓶青岛啤酒，十五瓶百威，说明这两个点是客人喝啤酒的高峰，下次这个点之前，就得把啤酒备足了，别让客人等。”

王宁一边听，一边在心里记着。他发现，这账本里的每一个数字，都藏着酒吧的运营门道，不是他想的那么简单。