妞子一脸轻松甚至有些鄙夷：“怎么可能？！我们自小就知道，牛羊肉是比手指头还值当的好货，一年的精心喂养才得些收获，切碎了就是糟践东西，那是要遭天打五雷轰的！”

二丫频频点头：“这话我爱听，是这么个理儿！”

走进厨房来不及细看别的，二丫就看见案子上几大块羊肉平放着，还有切好的，也分门别类，都盖在干净的白纱布下。

白条儿也不说话，走到案前操起雪亮的刀，运刀如飞，平铺卷筒，各依其部位，什么“黄瓜条”（肋肉）、“上脑”（上腹肉）、“下脑”（下腹肉）、“磨裆”（后腿肉）、“三叉儿”（颈肉），指哪儿打哪儿，一会工夫，肉块就都成了薄薄的肉片了。

“不得了啊白条儿妹妹！”二丫简直看傻了眼：“你这手工夫真是了不得啊！再过几个月进了冬，城里涮锅子该大把银子请你出山了！这肉切得，”拎起一块对着光：“又透又薄又均匀，还晓得分各处不同部位下刀，可可儿是一位拿切肉刀的大师傅了啊！”

前世二丫听老人们提到，早些年没有机器切肉，那冬天吃涮锅就都得请刀工大师傅，这些切肉大师傅们都按季算账的，从立秋到旧历年，高手工钱要过千，次一点儿的也得七八百块，几个月就能切出一家人一年的嚼裹来！

可那些大师傅怎么着也得是多年操习下来才有的手艺，想不到白条儿才七岁，就已经可以如此熟练了！

“天才哪你这是！”二丫又夸又赞，一脸不敢相信的表情：“了不得啊！”

白条儿放下刀，朝她翻了个白眼：“姐姐你是有多没见过世面？我这手艺还算好？你还没见过我师傅呢！”

二丫一听，愈发好奇：“你师傅是谁啊？”

白条儿一指她身后：“就是她喽！”

二丫回头一看，不由得笑了。

郑家娘子抿着嘴，似笑非笑地用指头点着自己女儿：“没大没小！外人面前也不晓得做做规矩！”

二丫亲亲热热地挽起她的手来：“这有什么规矩不规矩的！果然民间处处有高人，高人只在民间藏！婶子好手艺有！看来也是后继有人了！不过这些肉切来做什么？大热天了，能不成家里要吃涮锅子？”

冷不丁身后一声大喝：“我不是跟你说过了吗？我们这里不吃自家养的肉！那肉是切好存进冰窖的！有人来买，个个都指着名要替他们切出来，不如早早地切好，省得费事！”

二丫又是一声惊叹：“原来你们庄上还有冰窖？！了不得，真真了不得！怎么我早没认得你们这帮奇人高手呢？！不过大夏天的，你们上哪儿弄来冰块的？”

古代的冰窖，都是靠冰镇存物，取大冰块放在深挖在地下的窖洞里，保持其低温状态。

郑老七啧啧有声：“这小丫头片子，一点儿见识也没有。得了条儿，咱不跟她罗嗦，肉也切好了，你只管放去，放好了咱们做饭吃！”

郑家娘子瞪了他一眼，笑对二丫道：“别听他的，我告诉你这个秘密吧！“

原来，是冬天的时候，从老远的北边拉来的冰块，郑家庄因专司牛羊肉买卖，便家家出力，集中在村北角挖了硕大的四方地窖，深达近百米，一年收来的冰块，几乎可用数年不化，平时卖不完的肉，也都集中放进那里去。