第109章甜咸搭配,有滋有味!(2 / 2)

吃货小农女 米可麻 1100 字 17天前

“怎么了娘?”

二丫捏着银子包正要进里间,见她如此,不免要问。

“你吴三姨不知怎么的,今儿竟不曾得去。我盘算着,一定是她的病又发得厉害了!想着要去看看,可苏十姨不是也去了?我又怕碍着她们。”

二丫摇头:“您可别去,您是一见着苏十姨嗓子眼就没声音的,万一去了她在,您的哑病又该犯了!”

娘佯怒要打她,二丫笑着让了。

晚上做点什么吃呢?

收拾好了之后,二丫净过手脸,进厨房来搜刮。

娘才从鸡笼里收了新鲜鸡蛋,还有昨天中午的剩饭,二丫一见有这两样,便转身进了后头的小菜园。

新鲜小葱掐一把,胡萝卜也拔一根,硕大粗壮,她跟娘两个人吃,满够了。

平时下河捞的小鱼干虾干,也捏一把出来。

娘望着她忙,知道她要下厨,便只管将灶火烧得旺旺的,又问她:“是不是要炒饭吃?”

二丫眯着眼睛点头:“您可真聪明!”

看看锅边的油罐只剩得一半了,二丫想起件事来:“该给那油坊送些桃子去,也该到榨桃仁油的时候了。”

娘对这些事总是不通,不过二丫说什么,她嗯一声音表示同意就行了。

油一条线似的倒进锅里,锅底早烧红了,下去就听见轻微的滋啦响,打匀的鸡蛋水倾下去,顿时涨满饱鼓起来。

鸡蛋炒好后盛出来,依旧热油里,将切好的葱花爆香,然后饭也下去了。

下饭也有讲究,一定要弄散再下锅,若不打不散,待饭入了锅,再用铲子切,一切可就把米都切碎了,就达不到完美炒饭,饭粒炒得乒乓的响,颗颗不粘的效果了。

散下锅后,二丫见放还有些黏成团结时,便耐心等了片刻,等饭一见热,她再用铲子慢慢捺两下,饭粒便自然而然地松散开了。

这方是高手所为。

前世她也试过把鸡蛋打匀后,往热饭上一浇再炒,不过油炒饭已经不好消化,饭粒再里上一层鸡蛋,胃纳弱的人就更不容易消化。

所以到最后,她还是喜欢先将蛋炒好,再配饭。

别小看这一碗蛋炒饭,炒好了要润而不腻,透不浮油,鸡蛋老嫩适中,葱花也得煸去生葱气味,说起来简单,真做齐上面几点,前世二丫还真费了不少工夫,才得这炉火纯青的手艺呢!

除去蛋炒饭,今日二丫还预备着一道甜点。

因刚才打开橱柜里,见竟然还有一萝芸豆。

原来是果林里的雇工,家里收了,当个小礼送给她们的。

炒饭前,二丫烧开另一眼灶上的锅,此时将芸豆煮的糜而不烂,撂一杓放在雪白的粗堂布上,用手握成豆团子,一只只捏出窝儿来,里头再填上今日卖剩下的蜜糖红糖,再混些芝麻,熬得的糖稀,红紫烂漫,入口甘沁,味厚滋润。

这一咸一甜两道下去,娘俩吃得心满意足,虽简单,却舒服自在。