若只是处理的话,找人专门干这个不就好了吗?
“后续还会有肉类,但目前没有,所以前期咱都需要去外头买。”
这么一说,他们也就了解实际情况了。
“懂,大概都懂了,不管那边供应什么,主要还是你会做什么?以你会做什么为主来制定菜谱。”王芳道:“鲍鱼红烧肉、清蒸鱼、烧大虾、鸡蛋糕、蛋炒饭,以及各种时令青菜,汤的话鸡汤如何?这个简单,弄些菇子一起炖就好了,然后糖醋排骨。”
“那么价格呢?红烧肉588.”王芳说完,还是看了许晓彤一眼,“确定588?”
“确定,清蒸鱼也588,烧大虾388,糖醋排骨488,蛋炒饭188,鸡蛋糕88……”
价格还没报完,王芳就将她打断了,“你等等,价格都是8就算了,你这价位一顿饭下来要多少钱你知道吗?”
“知道啊。”许晓彤态度随意。
王芳虽不想干预,却还是提了一句,“一桌咱打两个大菜来算,它就得1000了,青菜价格没出,但约莫着也该200-300,不得点1盘,也就是1300,汤得要一个是吧,你这汤打算订什么价?”
“688,青菜我打算订298。”
“也就是说在你这儿吃顿饭,正常的情况下得2000块钱?不是晓彤,虽然是你的生意,我不该多说些什么,但你觉得这个价位合理吗?”
【不合理,几十年后我一顿饭也吃不了2000块,但若换成有钱人,一道菜都不够,不能这样论,也不能这样比。】
【是的,我出去吃饭还要点酒,我最便宜的一瓶酒几十万。其实炮灰有灵泉水,完全可以自己酿白酒、葡萄酒,再种些果树酿些果子酒,这个时代开个几千的价位也一定会有人买的。】
醍醐灌顶有没有。
酿酒她虽不会,但她可以学呀。
添了灵泉水的酒,味道就不可能会差。
开饭店哪有不添酒的,何必将这钱让别人给赚了!
可瞧着许晓彤一副淡然的模样,王芳一时间不知该如何开口了,“我是真不知道,全身上下满打满算20都没有的人,是怎么坚定地说出一顿饭2000是合理的事情的。”
【哈哈,王芳在嘲讽炮灰。】
许晓彤也不生气。
“我有钱,不止20块,你别瞧不起人啊。”
反之,许天成却是觉得这个价位算比较正常的了。
“不是的王芳,你不能以我们现在的阶层去看待我们制定菜品的价格,来吃饭的人春生哥会搞定啊,他带来的人就算不是非富即贵也绝对是手握权利的人,他们不缺钱。”
“而我们要做的是将味道处理好,要让它的味道对得起它的价格,甚至让人觉得,这么点儿钱就能吃到这种味道,真是划算。”
“我不知道你们有没有去过,就下乡之前我和几个哥们儿经常会去的餐厅,人均也是7、800,我们一顿饭下来上万也是有的。”
王芳倒抽一口凉气,“你们有钱人的生活,我等穷人当真是理解不了。但也就是说,若肯来吃的都是有钱人,那这消费算是正常的水平了?”
兄妹俩点着脑袋。
许晓彤道:“我虽没享受过这种生活,但许天成之前经常念叨,所以我还是知道一些的,就是文涛和微晴两人,出去消费一天也是大几百上千的。”
“当然,我们是新店,不过就算没有人来吃,大不了我在店门口摆摊,就我这手艺我不信不能将人家的馋虫勾引出来。”