许毅摆摆手:“得了二炮,快别贫了,你给它们洗澡有钱拿,何乐不为呢?”
“那行吧。”
二炮个子不高,但干活还是非常麻利的,接了一大盆水,从缸里取出来两桶小龙虾,呼呼地倒进盆子里。
盆子里面的小龙虾,张牙舞爪,顺着水的旋涡,不情愿的游来爬去。
二炮把两个木桶里面都装满了清水,小龙虾在盆子里面被清洗过一遍之后,就丢到水桶里面泡着。
等会儿清洗一遍之后,再转移到盆子里面清洗,然后再泡一遍,就相当于一连清洗四遍了。
“老子给你们洗四遍澡,就不信还不能把你们都给洗干净!”
在二炮卖力清洗小龙虾的时候,许毅就在厨房里忙活着做麻辣小龙虾的调料。
小龙虾要想做的好吃,最重要的是重盐、重油、重辣,这也是这个年代的人把小龙虾当成垃圾的主要原因。
他们烹饪小龙虾,哪里会舍得放油盐?最多在清水里面煮一煮,或者随便在锅里面清淡地炒一炒,除了腥不拉几的,没有啥好味儿。
说夸张点,这个年代的人做出来的小龙虾,狗都不吃。
许毅的烹饪流程是,先将小龙虾在锅里煮一下,加入一些生姜酱油去腥,捞出来之后,拌上辣椒粉和盐,搅拌均匀,最后用热油一浇,将龙虾里里外外都浇透。
做完这些之后,再将小龙虾静置一个多小时,使辣椒、油盐都入味,麻辣小龙虾也就成了。
做麻辣小龙虾的流程,许毅已经了然于心,很快,调料也都准备好了,就等二炮把小龙虾洗干净,然后下锅。
许毅从原来的宅子挪过来的这口锅,比较大,两桶小龙虾倒进去煮也没啥问题,他提前在锅里面添了水,再放入一些生姜、花椒什么的,盖好锅准备着,就来到院子里面跟二炮一起清洗小龙虾。
就在二人干的一头火热的时候,许大虎突然走了过来:“咦,毅哥,二炮哥,咋弄这么多小龙虾?这东西不是用来喂扁嘴子的吗,清洗这么干净干嘛?”
“喂啥扁嘴子,毅哥会做小龙虾,能做的很好吃,我们这是做了拿去卖的。”
“这玩意儿能做的好吃?”
许大虎对这事儿充满了怀疑。
他在许家村生活了十八九年,还是第一次听说小龙虾能做的好吃!
“能不能做好吃,等毅哥展了身手之后,自然就知道了。”
其实二炮也不确定小龙虾真的能做得好吃,以前许家村好多人家变着法的做小龙虾吃,只可惜,全都以失败告终。
那个味道,又腥又淡,别提多上头了。
因此,只要不是到了快要饿死的时候,谁都不愿意吃这玩意儿。
他们甚至到地里挖些荠菜啥的吃,都不愿意吃小龙虾。
许大虎挽了挽袖子:“毅哥,二炮哥,既然你们要做小龙虾吃,那我帮你们清洗吧。这么多小龙虾呢,多个人清洗,快一些。”
二炮淡淡一笑,打趣道:“大虎,你帮忙清洗,没有工钱哦!”